Restaurantes: Cocina de Autor

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Manairó (R) (V)

Restaurante Manairó (R)

Dirección c/ Diputació, 424

Teléfono 93.231.00.57

Tipo De Autor.

Observ.- Estrella Michelín. El chef Jordi Herrera con ingenio y arte, escultor de artilugios, ofrece una cocina creativa de autor con una marcada base de cocina tradicional catalana, ajustada al mejor producto de temporada sin excesivas florituras. Manairó es de esos restaurantes, sobrios, tranquilos y con un servicio muy profesional, el cual conoce de primera mano el producto.

Precio Menú Mediodía 35€. Menú degustación 62€ y 78€. Carta 70€ (45€ con descuento 40% reservando por 'El Tenedor').

Platos Croqueta de pollo asado con aceite de frutos secos. Pizza de Gorgonzola. Calamares a la romana de huevo frito con morcilla de cebolla. Ravioli de foie con crema de patatas y aceite de trufa. Vieiras con setas y crujiente de calamar. Pescado de escama con estofado de sepia y cap i pota. Sardinas a la brasa con setas y patatas "enmascaradas". Torrija con pasas y helado de queso. Coulant de chocolate con helado de avellanas.

Valoración 4,6 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	1
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,4

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,5
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,5

Xemei (R)

Restaurante Xemei

Dirección Paseo de la Exposicion, 85

Teléfono 93.553.51.40

Tipo Italiana. De Autor.

Observ.- Xemei es el fruto del trabajo de dos gemelos venecianos que nos acercan a su tierra. Tanto a través de su local, un espacio situado entre el Poble Sec y Montjuïc que dispone de dos acogedores comedores y una muy agradable terracita en plena calle, y también a través de su cocina, auténtica gastronomía de su tierra, con base en el pescado.

Precio Carta 45€

Platos Burrata con rucula y tomate. Trio de pescados venecianos. Espaguetis al nero di sepia. Bigoi en salsa veneciana. Hígado de ternera a la veneciana. Espaguetis con mejillones, almejas y berberechos. Calamar relleno de alcachofas. Tiramisu.

Valoración 4,3 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,9
	Conocimiento	1	0,8
	Transición	0,5	0,4

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,25
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,4

Hofmann* (R)

Restaurante Hofmann*

Dirección Granada del Penedés, 14

Teléfono 93.218.71.65

Tipo De Autor.

Observ.- Estrella Michelin. Hofmann es el restaurante de la prestigiosa escuela de cocina, dirigida por Mey Hofmann. Su carta presenta creaciones modernas que parten de la cocina mediterránea y de la alta cocina francesa. Los postres tanto en presentación como en sabor satisfacerán los paladares golosos más exigentes.

Precio Carta 70€. Menú mediodia 47€.

Platos Tallarines con huevo poche y setas. Tataki de atún, hortalizas y verduras agridulces y espuma de jengibre. Salmón con gorgonzola y pisto. Bacalao confitado en aceite perfumado y glaseado con "all i oli" suave sobre lecho de espinacas, pasas y piñones. Ragout de galtas de cerdo al Viña Alberdi, setas salteadas con panceta y puré cremoso. Carrillera de cordero. Fondant de chocolate. Pastel de mascarpone y calvados. Bombón crujiente de chocolate Manjari relleno de coco, espuma de chocolate.

Valoración 4,6 sobre 5

Restaurante Total

Servicio = 2	Amabilidad	1	1
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,5

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,25
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	1
	Carta Vinos	0,25	0,25

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,5

Caldeni (R) (III)

Restaurante Caldeni

Dirección c/ València, 452

Teléfono 93.232.58.11

Tipo De autor.

Observ.- Guía Michelin. Guía Repsol. Chef Dani Lechuga. Ubicado cerca de la Sagrada Familia, este pequeño restaurante ofrece una magnífica cocina tradicional vanguardista, con atención especial a la carne, con un menú muy competitivo.

Precio Menú 24 euros (IVA y Bebidas a parte). Carta 45€.

Platos Rigatoni con ceps y foie. Carpaccio de chuletón. Ternera Waygu. Cordero. Brownie de chocolate blanco.

Valoración 4,2 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,9
	Conocimiento	1	0,8
	Transición	0,5	0,5

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4
	Creatividad	0,25	0,2
	Variedad Carta	1	0,7
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,5

Lluerna* (R)

Restaurante Lluerna *

Dirección C/ Rafael Casanova, 31 (Santa Coloma de Gramanet)

Teléfono 93.391.08.20

Tipo De Autor.

Observ.- Estrella Michelin. Slow Food Movement. Lluerna es la primera estrella Michelin de Santa Coloma de Gramenet. Este restaurante de principio Slow Food, es decir productos de calidad km 0, trabajados con autoría, es sobrio y sencillo, y tiene una gran relación calidad-precio. Está regentado por una amable pareja, dondé Victor es el chef, y Mar, sommelier y cabeza de sala.

Precio Menú mediodía y noche 29,95€. Menú Presentación 47,50€. (IVA a parte).

Platos Crema de ceps y raviolis líquidos de queso. Coulant de patata, tòfona, huevo ecológico y jugo de rustido. Morro de bacalao con verduras de invierno. Gallo del Penedès de pata negra con langostinos de Sant Carles. Júlia (pistachos, “lichis”, rosas y chocolate blanco). Torrija de Santa Teresa, café i cacao.

Valoración 4,5 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	1
	Conocimiento	1	0,9
	Transición	0,5	0,4

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,5
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,4
	Comodidad	0,5	0,4

Caelis* (R)

Restaurante Caelis

Dirección Gran Via de les Corts Catalanes, 668

Teléfono 93.510.12.05

Tipo De Autor.

Observ.- Estrella Michelin. Chef Romain Fornell. Caelis es el principal y emblemático restaurante del antiguo hotel Ritz, desde hace años, Hotel Palace de Barcelona. En un ambiente espacioso, fusión de clásico y moderno, exclusivo, el restaurante ofrece una cocina creativa de autor respetando los clásicos de siempre. No hay que dejar escapar la oportunidad de degustar el increiblemente económico menú degustación de mediodía.

Precio Carta 100€. Menú Mediodía X a S 39€ todo incluido.

Platos Ravioli de foie con caldo de pato. Bullabesa de 3 pescados, rape, jurel y salmonete. New York Cheese Cake con sorbete de mango. Tabla de quesos seleccionados franceses.

Valoración 4,5 sobre 5

Total Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,8
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,25

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,5
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	1
	Carta Vinos	0,25	0,25

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,4

Dime

Restaurante Dime

Dirección C/ Doctor Fleming, 11

Teléfono 93.534.33.66

Tipo De Autor.

Observ.- Con una breve carta, a precios estratosféricos, Dime es una lección de interiorismo, por la elegancia del local, pero una patada culinaria al binomio relación calidad precio. Otra vez el tipo restaurante lujoso chic esta reñido con la buena propuesta gastronómica, por mucho que diga el grupito de críticos 'gastrónomicos', '5 a taja', quería decir '5 a taula'. Dime, culinariamente, con unos primeros aceptables, eso si unos buenos segundos y unos postres, por llamarlos de alguna forma, a la baja altura del betún. El servicio, ciertamente deficiente, en transición y trato.

Precio Carta 45€.

Platos Croquetas de jamón ibérico y setas. Tartar de atún con fresas y huevas de caviar de trucha. Mollejas de ternera en gastrique de limón y salsafies. Rigatoni con gambas y tomatitos. La hamburguesa de Nacho de Wagyu con nuestros encurtidos. La Tagliata de Wagyu , patata ratte, rúcula. Huevos Fritos (CBbC Ibiza)con cremoso de patata trufado, paja, demi glas.

Valoración 2,6 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,4
	Conocimiento	1	0,7
	Transición	0,5	0,1

Comida = 7	Calidad-Precio	5	2,25
	Creatividad	0,25	0,2
	Variedad Carta	1	0,5
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,4

Saüc (R)

Restaurante Saüc

Dirección Via Laietana, 49 (Ohla Hotel)

Teléfono 93.321.01.89

Tipo Creativa. De Autor.

Observ.- Chef Xavier Franco. Estrella Michelin. Situado en el primer piso del lujoso Ohla Hotel de 5 estrellas, característico en su fachada con una gran multitud de ojos. Saüc presenta un comedor espacioso en disposición lineal, sobrio y sencillo. Su cocina, una excelente carta de autor con raíces tradicionales catalanas, que se atreve en algunas ocasiones con la combinación de frutas y flores en sus platos.

Precio Menú mediodía 27€. Menú degustación 64, 84, 114 euros.

Platos Menú 64, 2 aperitivos (foie y otro crema percebes), 1 entrante (tomate macerado), 1 pescado (rodaballo), 1 carne (cordero), 2 postres (baba al ron, semihelado piña).

Valoración 4,4 sobre 5

Total Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,8
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,4

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,25
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,25

Local = 1	Agradable	0,5	0,4
	Comodidad	0,5	0,5

Alkimia (R)

Restaurante Alkimia

Dirección c/ Industria,79

Teléfono 93.207.61.15

Tipo Creativa. De Autor.

Observ.- Chef Jordi Vila. Estrella Michelin. Distinguido, sobrio y elegante, Alkimia es uno de los restaurantes con estrella con un más pronunciado sello de autor. Frecuentado por un turismo de calidad y sibaritas acérrimos, se puede degustar de una experiencia gastrónomica única, que semana tras semana se va renovando, en un ambiente íntimo, todo ello envuelto con un simpático y profesional servicio. Los menús degustación van acompañados de buenos aperitivos y petit fours, y un excelente pan casero de frutos secos e higos, también pudiendo maridar este homenaje al paladar, con un vino, K de Alkimia, un tinto propio de la casa.

Precio Menú mediodía degustación 38€. Menús degustación 65€ y 84€.

Platos Crujiente de nueces de macadamia. Gazpacho de pepino y tomate. Canelón de pollo rustido con bechamel de almendra y ensalada fresca. Revoltillo de huevos de corral con gambas d'arenys. Berenjenas glaseadas con escamarlanes. Lechones en su salsa. Sant Pere con mongetes de sant pau o con verduras y papada curada. Entrecotte con setas i mostaza. Steak tartar. Gamba al carbón. Pastel chocolate. Helado de cítricos con sopa de maria luisa. Petit fours: bombón de cacahuete y sal, ganache de chocolate limón y avellanas, arroz con leche y piruleta de chocolate blanco y pasión.

Valoración 4,5 sobre 5

Total Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	1
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,5

Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,25
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,8
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,5

Druida

Restaurante Druida

Dirección Parlament, 54

Teléfono 93.441.10.45

Tipo Tradicional. De Autor.

Observ.- El chef Antonio Infante, elegido de antaño por la asociación mundial de gastronomía y letras para formar parte del libro de los 24 mejores maestros de cocina del Mundo, nos propone una cocina de autor tradicional, basada en un producto fresco de mercado, todo ello acompañado siempre de un acertado vino gracias a los consejos del sommelier. Druida situado en una casa con encanto, con varias plantas, en medio de Pueblo Seco, dispone de un comedor abajo, en el que se puede ver al chef cocinando, un tranquilo y más amplio comedor arriba, y un pequeño saloncito con una mesa redonda entremedio de las dos plantas.

Precio Menú Degustación 42€+IVA. Carta 50€.

Platos Vieiras con romesco. Ensalada de langostinos. Rodaballo a la brasa con espárragos trigueros. Solomillo en salsa de fresas y de trufas. Tocinillo de cielo con mousse.

Valoración 4,0 sobre 5

Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,9
	Conocimiento	1	0,6
	Transición	0,5	0,5

Comida = 7	Calidad-Precio	5	3,75
	Creatividad	0,25	0,2
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,2

Local = 1	Agradable	0,5	0,5
	Comodidad	0,5	0,5