Saüc (R)

Restaurante               Saüc

Dirección                    Via Laietana, 49 (Ohla Hotel)

Teléfono                     93.321.01.89

Tipo                            Creativa. De Autor.

Observ.-                    Chef Xavier Franco. Estrella Michelin. Situado en el primer piso del lujoso Ohla Hotel de 5 estrellas, característico en su fachada con una gran multitud de ojos. Saüc presenta un comedor espacioso en disposición lineal, sobrio y sencillo. Su cocina, una excelente carta de autor con raíces tradicionales catalanas, que se atreve en algunas ocasiones con la combinación de frutas y flores en sus platos.

Precio                         Menú mediodía 27€. Menú degustación 64, 84, 114 euros.

Platos                         Menú 64, 2 aperitivos (foie y otro crema percebes), 1 entrante (tomate macerado), 1 pescado (rodaballo), 1 carne (cordero), 2 postres (baba al ron, semihelado piña).

Valoración                  4,4 sobre 5

                                                                     Total     Total Restaurante

Servicio = 2	Amabilidad	1	0,8
	Conocimiento	1	1
	Transición	0,5	0,4
Comida = 7	Calidad-Precio	5	4,25
	Creatividad	0,25	0,25
	Variedad Carta	1	0,9
	Carta Vinos	0,25	0,25
Local = 1	Agradable	0,5	0,4
	Comodidad	0,5	0,5