Restaurante Escuela
de Cocina Terra d' Escudella
Dirección C/
Bofarull, 46
Teléfono 93.349.10.19
Tipo Tradicional. De Autor.
Observ.- Esta Escuela privada de cocina,
dispone de un Salón Gastronómico llamado "Terra", que es un pequeño
Restaurante de 3 a 6 mesas, ubicado en las propias instalaciones del Centro,
que quiere transmitir la idea del ambiente familiar que siempre ha
caracterizado a la escuela. El restaurante, únicamente abre los viernes y
sábados noche, en este se puede disfrutar de una elaborada y reducida carta de
platos, creada por los alumnos de la Escuela. Con mucha imaginación en los
aperitivos y petit fours. El Salón Gastronómico Terra ha sido premiado por los
clientes del Portal de Reservas "El Tenedor" como mejor Restaurante
de Cocina Creativa, siendo la única manera de reservar a través de este portal.
Va de menos a más, corrientes primeros, buenos segundos, superlativos postres e
imaginativos aperitivos y petit fours.
Precio Menú
Degustación Viernes y Menú Carta Sábados 34€ (vinos 14€ a parte)
Platos Crema
tibia de variado de setas. Pan variado con mantequilla especial. Souffle tibio
de queso manchego con coulis de espinacas. Pulpo con verduras a la brasa y mojo
picón. Confit de pato con ceps, pasas, piñones y tomate asado. Bacalao con
crema de moixernons y chicharrones. Tosta de brownie con helado de conguitos.
Flan de queso fresco con coulis de frutos rojos.
Valoración 3,9 sobre 5
Total Restaurante
| Servicio = 2 | Amabilidad | 1 | 1 |
| Conocimiento | 1 | 0,8 | |
| Transición | 0,5 | 0,45 | |
| Comida = 7 | Calidad-Precio | 5 | 3,25 |
| Creatividad | 0,25 | 0,25 | |
| Variedad Carta | 1 | 0,9 | |
| Carta Vinos | 0,25 | 0,2 | |
| Local = 1 | Agradable | 0,5 | 0,5 |
| Comodidad | 0,5 | 0,45 |
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