Restaurante Hofmann*
Dirección Granada
del Penedés, 14
Teléfono 93.218.71.65
Tipo De Autor.
Observ.- Estrella Michelin. Hofmann es el restaurante de
la prestigiosa escuela de cocina, dirigida por Mey Hofmann. Su carta presenta
creaciones modernas que parten de la cocina mediterránea y de la alta cocina
francesa. Los postres tanto en presentación como en sabor satisfacerán los
paladares golosos más exigentes.
Precio Carta
70€. Menú mediodia 47€.
Platos Tallarines
con huevo poche y setas. Tataki de atún, hortalizas y verduras agridulces y
espuma de jengibre. Salmón con gorgonzola y pisto. Bacalao confitado en aceite
perfumado y glaseado con "all i oli" suave sobre lecho de espinacas,
pasas y piñones. Ragout de galtas de cerdo al Viña Alberdi, setas salteadas con
panceta y puré cremoso. Carrillera de cordero. Fondant de chocolate. Pastel de
mascarpone y calvados. Bombón crujiente de chocolate Manjari relleno de coco,
espuma de chocolate.
Valoración 4,6
sobre 5
Restaurante Total
| Servicio = 2 | Amabilidad | 1 | 1 |
| Conocimiento | 1 | 1 | |
| Transición | 0,5 | 0,5 | |
| Comida = 7 | Calidad-Precio | 5 | 4,25 |
| Creatividad | 0,25 | 0,25 | |
| Variedad Carta | 1 | 1 | |
| Carta Vinos | 0,25 | 0,25 | |
| Local = 1 | Agradable | 0,5 | 0,5 |
| Comodidad | 0,5 | 0,5 |
Estuve en este restaurante esta semana y me gustó, la comida elaborada y con raciones que aunque a primera vista parecen escasas no te dejan con la sensación de no haber comido. El menú degustación muy correcto, caro para determinados bolsillos...47 euros + IVA (bebidas aparte). Los postres, especialidad del restaurante, muy vistosos...pero realmente me esperaba más, supongo que por la gran expectación que tenía por las recomendaciones.En general, satisfactorio.
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